Uwielbiam zupy - kremy. Od dziecka uwielbiałam wszelkiego rodzaju papki i przecierane zupki. Krem z brokuła jest zupą, która robi się błyskawicznie. Nie może się nie udać, jest pyszna. I co najważniejsze maksymalnie poprawia humor w takie dni jak dzisiejszy.
- 1,5 l wody,
- 1 brokuł - ok. 500g,
- 2-3 łyżki masła,
- 1 marchewka,
- kawałek pietruszki,
- kawałek selera,
- 150g serka topionego*
- sól, pieprz, przyprawy,
- garść pestek słonecznika.
Warzywa myjemy, obieramy. Brokuł dzielimy na różyczki. Do gotującej się wody wrzucamy marchewkę, seler, pietruszkę oraz różyczki brokuła. Gotujemy 3-5 minut i wyciągamy za pomocą łyżki cedzakowej różyczki. Odkładamy je na sitko i przelewamy zimną wodą, aby brokuł miał piękny, zielony kolor. Pozostałe warzywa dalej gotujemy, aż będą miękkie. Gdy zmiękną dodajemy brokuł i chwilę gotujemy dodając 2-3 łyżki masła. Całość dobrze miksujemy i doprawiamy do smaku. Na suchej patelni prażymy słonecznik. Posypujemy nim gotową zupę. Smacznego!
kremowe są zdecydowanie jednymi z pyszniejszych zup
OdpowiedzUsuń