Kruche babeczki z truskawkami!

Uwielbiam truskawki! Szczególnie te z ogródka, które leniwie dojrzewają w słońcu! Dzisiaj zapraszam na pyszne, kruche babeczki. Idealne na letnie dni, w których czas płynie wolniej...

Kruche babeczki

przepis na ok. 20 babeczek

Ciasto:

1 żółtko
100g cukru pudru
200g zimnego masła
300g mąki
3 łyżki gęstej śmietany

Ciasto  szybko zagnieść, włożyć do zamrażalnika na 30 min. Wyjąć, rozwałkować, wylepić foremki. Piec w temperaturze 200 stopni ok 15 minut.

Nadzienie:

200g śmietany 30%
250g serka mascarpone
cukier puder
truskawki

Śmietanę ubić na sztywno na wysokich obrotach miksera. Następnie dodawać po łyżce serek mascarpone cały czas mieszając (już na wolniejszych obrotach). Kolejno dodawać cukier puder. Według mnie wystarczy już z 5-6 łyżek cukru pudru, jednak gdy ktoś lubi słodsze nie ma problemu dodać więcej :)).

Napełnić masą upieczone i wystudzone babeczki i udekorować truskawkami.

Smacznego!

Tarta na kruchym spodzie ze szparagami.

Kolejna tarta ze szparagami! Uwielbiam lato, które daje nam tyle możliwości wykorzystania świeżych owoców oraz warzyw. Pobliskie targi, ryneczki i stragany uginają się od pięknych pomidorów, soczystych truskawek, zielonych ogórków czy właśnie szparagów. Zapraszam więc  kolejny raz na pyszną tartę!

Tarta na kruchym spodzie ze szparagami.

 Ciasto:

• ·         200g mąki
• ·         100g zimnego masła
• ·         Szczypta soli
• ·         Pół łyżeczki proszku do pieczenia
• ·         1 jajko

Mąkę przesiać, masło posiekać. Z całości zagnieść szybko ciasto, na pół godziny włożyć do zamrażalnika. Po tym czasie wylepić ciastem formę do tarty. Podpiec 20 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni- do momentu zarumienienia się.

Farsz:

• ·         Pęczek zielonych szparagów
• ·         1 pomidor
• ·         Tarty żółty ser
• ·         3-4 ząbki czosnku
• ·         ¾ kubka jogurtu greckiego
•  ·         2 jajka
• ·         Sól pieprz

Szparagi umyć, odkroić końce, obrać i lekko obgotować. Wyłożyć na podpieczone ciasto. Na to ułożyć cząstki pomidora. W kubku wymieszać jogurt grecki, jajka oraz posiekany drobno czosnek, sól i pieprz. Całość wylać na przygotowaną tartę. Piec kolejne 20 minut.

Tarta ze szparagami na cieście francuskim.

Uwielbiam szparagi i uwielbiam ciasto francuskie. Dlaczego więc tego nie połączyć? 

Zapraszam na pyszną i delikatną tartę.

Tarta ze szparagami na cieście francuskim.

Składniki:

•  Opakowanie ciasta francuskiego
• Pęczek zielonych szparagów
• 1 pomidor
• Żółty ser
• Szklanka mleka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• Gałka muszkatołowa, sól, pieprz do smaku

Piekarnik nagrzać do 210 stopni. Połową ciasta francuskiego wykładami formę do tarty, nakłuwamy  i pieczemy ok 15 min w piekarniku. W tym czasie myjemy i czyścimy szparagi, blanszujemy w gorącej wodzie. Wyjmujemy ciasto francuskie z piekarnika i wykładamy spód żółtym serem. Na to układamy szparagi, pokrojonego w cząstki pomidora. 

Rozprowadzamy sos beszamelowy. Całość przykrywamy pozostałym ciastem francuskim i pieczemy ok. 15-20 min. 

 Sos beszamelowy:

Roztapiamy w rondelku masło, dodajemy mąkę i całość równomiernie mieszamy. Następnie wlewamy szklankę mleka i wszystko rozprowadzamy. Gotujemy na małym ogniu często mieszając aż zgęstnieje. Dodajemy sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Można dodać również łyżkę śmietany lub jogurtu greckiego. Smacznego!