Szukaj na tym blogu

czwartek, 7 lutego 2013

Francuska zupa cebulowa zapiekana pod ciastem francuskim

Jest pyszna! Warto dodać sporą ilość pieprzu, który rewelacyjnie przełamie słodkawy smak karmelizowanej cebuli. Idealna dla początkujących kucharzy, ponieważ wykonanie jest bardzo proste. Zapraszam więc dzisiaj na zupę cebulową...



Składniki:
  • 1 l buliony warzywnego lub drobiowego
  • 1 kg cebuli
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki cukru
  • sól, pieprz
  • żółty ser
  • opakowanie ciasta francuskiego
 Cebulę bardzo drobno kroimy (ja użyłam do tego malaksera). Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, następnie dodajemy masło oraz wrzucamy pokrojoną cebulę. Podsmażamy na niewielkim ogniu często mieszając, aż cebula stanie się złocista. Dodajemy sól, cukier oraz sporą ilość pieprzu i mieszamy wszystko dokładnie. Następnie ostrożnie wylewamy odrobinę podgrzanego bulionu na patelnię. Mieszamy, aż składniki się połączą po czym dodajemy je do reszty bulionu. Doprowadzamy zupę do wrzenia, a następnie gotujemy na wolnym ogniu ok. 10 minut. Zupę studzimy. Z ciasta francuskiego wycinamy kółka większe od średnicy miseczek (żaroodporne!), w której zamierzamy podać zupę. Chłodną zupę przelewamy do miseczek, dodajemy starty na tarce ser, a całość przykrywamy szczelnie ciastem francuskim:


Ciasto powinno dobrze zakrywać miseczki, aby nie wpadło do zupy w trakcie zapiekania. Tak przygotowane miseczki wkładamy do piekarnika ustawionego na 200 stopni i zapiekamy ok. 15 minut, aż ciasto się zarumieni. Smacznego!



 

6 komentarzy:

  1. Głupie pytanie... Gdzie najlepiej kupić takie miseczki do zapiekania?? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Swoje kupiłam w sklepie "Nanu nana". Widziałam również w "Duka". Ewentualnie tutaj można: http://www.aledobre.pl/6767,Miseczka_kokilka_okragla_ceramiczna_srednica_11_5_cm_Lubiana.html Pozdrawiam :)

      Usuń
  2. super właśnie ją jem jest fantastyczna super

    OdpowiedzUsuń
  3. Smakowita,kradnę przepis i pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo ładne i praktyczne miseczki do zapiekania posiada "Bolesławiec"

    OdpowiedzUsuń