Różowe przyjęcie i muffiny z serem feta i szpinakiem.

Znamy się 18 (17 i 11) lat... Tj. większą część naszego życia. I od początku naszej znajomości się przyjaźnimy. Czasem kochamy, czasem kłócimy. Ale gdy dzieje się coś złego zawsze trzymamy się razem. 

Pięć bab - znalezienie terminu, żeby się w piątkę spotkać czasem graniczy z cudem.

Pięć kobiet, które razem dorastały.

Pięć odmiennych charakterów - jak my ze sobą wytrzymujemy?

Pięć poglądów na świat - niekiedy bardzo różnych.

Pięć gustów muzycznych - choć po tylu latach czasem zbliżonych. 

Pięć gustów kulinarnych - zapamiętanie która czego nie lubi to koszmar. 

Wiele zdjęć, wiele wspomnień, spędzonych razem chwil...

Ale bez nich nie byłabym tym kim jestem i wierzę, że po tulu latach ta przyjaźń będzie trwać dalej.

Jedna z nas miała ostatnio urodziny. Postanowiłyśmy więc zrobić jej przyjęcie niespodziankę. Paulina nie lubi koloru różowego... Co mogły zrobić 4 złośliwe baby? Różowe przyjęcie! Zrezygnowałyśmy tylko z różowych kubeczków i talerzyków, bo motywy Barbie czy Hello Kitty nas nie przekonywały. I tak powstał różowy tort, różowa galaretka i lemoniada. Ja wykonałam z kolei, już nie różowe, słone muffiny.

I najlepszy - różowy - tort na świecie!  Dzieło wykonała moja przyjaciółka Agnieszka.

 I"Wnętrze" tortu (wyszedł bardziej czerwony niż różowy, ale i tak był przepyszny!).

Muffiny z serem feta i szpinakiem

Przepis na ok. 10-12 muffinów.

Składniki:

• 1 szkl. mąki
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 200g serka naturalnego (u mnie President)
• 150g szpinaku typu baby
• 1/3 szklanki oleju
• ok. pół szklanki mleka
• opakowanie sera feta
• pieprz
• 2-3 duże ząbki czosnku 

 (obok muffiny z cukinią i szynką - przepis wkrótce)

Szpinak myjemy, przebieramy, wrzucamy na patelnię i blanszujemy. Gdy liście są duże należy go wcześniej odrobinę pokroić. Zostawiamy do ostudzenia. Ser feta kroimy na dość duże kawałki. W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, pieprz. W drugiej mokre: serek, jajko, olej, mleko, ostudzony szpinak, czosnek. Wlewamy mokre składniki do suchych i szybko mieszamy do połączenia składników. Do przygotowanych wcześniej papilotek, choć do tych muffinów polecam sylikonowe foremki, nakładamy łyżkę ciasto, wkładamy kawałek fety i przykrywamy go kolejną łyżką ciasta. Pieczemy ok. 25 - 30 min w temp. 180 stopni. Smacznego!